安琪酵母获得发明专利授权：“一种膨松剂及其制备方法和应用”

证券之星消息，根据天眼查APP数据显示安琪酵母（600298）新获得一项发明专利授权，专利名为“一种膨松剂及其制备方法和应用”，专利申请号为CN202111367685.X，授权日为2025年9月5日。

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专利摘要：本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种膨松剂及其制备方法和应用。该膨松剂包括酸性盐和碱性盐，以及根据需要添加的填料，其中，所述碱性盐作为芯材被壁材包埋成微囊A或者所述酸性盐作为芯材被壁材包埋成微囊B，或者酸性盐和碱性盐各自独立得被壁材分别包埋成微囊A和微囊B，所述壁材包括植物油脂，所述芯材和所述壁材的重量比为10:0.1?1.5。本发明通过包埋处理，减少酸性盐和碱性盐的接触，从而提高膨松剂的稳定性和延迟膨松剂在加水和面过程中产气速度，减少气体损失，提高膨松剂的作用效果；同时，包埋处理时芯材和壁材的重量比为10:0.1?1.5，克服了因壁材过厚而导致的黄斑问题，提高烘焙食品的质量。

今年以来安琪酵母新获得专利授权38个，较去年同期增加了111.11%。结合公司2025年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了3.06亿元，同比增3.65%。

通过天眼查大数据分析，安琪酵母股份有限公司共对外投资了29家企业，参与招投标项目31573次；财产线索方面有商标信息1373条，专利信息807条，著作权信息41条；此外企业还拥有行政许可494个。

数据来源：天眼查APP

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