黄酒，作为一种以稻米、黍米等为主要原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，因其独特的色泽和酿造工艺而被誉为“黄酒”。作为世界上最古老的酒类之一，黄酒与葡萄酒、啤酒并称为世界三大发酵古酒，而其发源地和主要产地都在中国，是汉族特有的酒类。
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当前黄酒行业在整体需求收缩，迎来存量挤压竞争的时代，行业两极分化和产业集中度上升。头部企业在保存量的基础上，纷纷通过提升品质、创新细分品类、积极外拓市场、焕新品类文化与品牌形象等，积极探索黄酒产业的年轻化、高端化、线上化与全国化等增量机会。
同时，其通过营销系统升级、产品结构性调整与优化、加大营销推广投入等方式，努力逆转目前行业规模与利润下滑的态势，在行业进一步集中化的预期中获得更多优先发展的机会。
在行业头部企业积极推动自身创新变革的发展中，行业发展的主导意义进一步向头部企业聚拢，黄酒行业呈现出新的发展趋势。
根据中研普华产业研究院发布的析
中国酒业协会统计数据显示，2023年1-12月，81家纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业，累计完成销售收入85.47亿元。行业整体营收规模从2017年的195.85亿元，逐渐下降至2023年的85.47亿元，六年复合增长率下滑12.91%。
2023年，公司营业收入同比上升 15.01%至14.11亿元，主要受销售数量增加等因素所致;归属净利润同比上升15.11%至1.67亿元，主要系销售收入增加等影响所致。报告期内，公司按照会稽山和兰亭双事业部运营战略，调整营销组织架构，完善考核激励机制，锤炼基层业务团队，全力推进产品优化、品牌宣传、渠道拓展、深度营销等工作，较好推动了主营业务增长。
归属净利润增幅超过1900%，金枫酒业称，2023年，公司实现营业收入5.73亿元，同比下降13.42%;归属净利润1.05亿元，同比增长1927.49%，主要是报告期内收到四川中路房屋征收补偿款2亿元，相关收益确认为资产处置收益及其他收益。
值得注意的是，近年来，围绕“高端化”多措并举，黄酒企业也通过产品结构升级等焕新品牌形象，并在收入方面取得一定成效。
同时，行业规模企业数量从2017年的121家下降至2023年的81家，六年总计减少33家。从数据来看，黄酒行业企业主体不断减少，整体营业收入持续萎缩。
目前，黄酒的区域特征明显，存在消费认知度和消费场景不足的问题，社交属性也偏弱，这导致黄酒的全国化推广受阻，制约了产业发展。然而，近年来黄酒产业价值稳步回归，行业持续进行产业结构调整和市场投入，盈利能力有所提升，销售利润率创新高。
“新媒体时代崛起，生活新场景的不断涌现以及年轻消费群体的迭代，营销方式正在变革，传统的酒类销售、流通渠道将受到挑战，营销手段将更加多样化。龙头企业在深耕传统渠道基础上，在高端宴请、跨界联名等消费场景进行突破，推动行业向新高端、新商务升级发展。同时通过线上电商运营，培育直播平台，面向年轻消费群体策划线上品牌宣传和产品推介活动，开设慢酒馆开展沉浸式营销体验，均取得较好成效。”
谈及加大线上营销力度，会稽山另称，公司线上发力电商先行，通过网店立体式升级改版、淘宝店播、达人直播、短视频投流等多元化手段，链接小红书、抖音、达人资源，以年轻人更容易接受的电商渠道抢占年轻消费者认知，并快速形成直播带货的氛围，实现线上电商业务单品的高速增长。
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