咖啡邂逅科技：南博会展位背后的故事

  新华社昆明6月23日电 题：咖啡邂逅科技：南博会展位背后的故事

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  新华社记者王贤思、赵珮然

  当一粒咖啡豆与现代科技相遇，会碰撞出怎样的火花？在第9届中国—南亚博览会上，记者走进咖啡产业馆，探寻展位背后的故事。

  6月20日，顾客在咖啡产业馆参观选购。（彭奕凯 摄）

  在1万平方米的咖啡产业馆内，咖啡原豆筛选、熟豆烘焙、包装设计等多种高科技设备，引得许多来自巴基斯坦、东帝汶、越南等国家的采购商驻足参观。在这里，既能目睹自动化烘焙设备如何赋予咖啡豆醇厚风味，也能领略创意包装设计如何为产品注入人文温度。

  “您的咖啡好了，请享用！”只见机械臂灵活转动，一杯完美萃取的咖啡随即递到越南咖啡商阮明达手中。

  这是6月20日在咖啡产业馆拍摄的咖啡机器人。新华社记者陈欣波 摄

  展馆内不仅弥漫着浓郁的咖啡香气，也汇聚了来自世界各地的咖啡商和国内咖啡设备制造商。阮明达来自越南山萝省，今年是他第一次参加南博会，他带了6种特色速溶咖啡，包括越南独特的盐咖啡供中国消费者品尝、选购。

  比起卖咖啡，阮明达更想了解中国咖啡产业迅猛发展的秘密。在推广自家咖啡之余，阮明达最喜欢流连于咖啡产业馆。阮明达边看边说：“中国和越南的咖啡风味各有千秋，但中国的咖啡产业链更为成熟，智能化水平更高，从包装工艺到生产设备都展现出领先的专业性。”

  6月20日，来自尼日利亚的参展商在咖啡产业馆查看咖啡豆烘焙情况。新华社记者陈欣波 摄

  近年来，中国市场成为全球咖啡产业的“后起之秀”。中国咖啡产业的“井喷式”发展体现在全产业链的各个环节，也包括咖啡产品的智能化加工和包装。

  姚波是浙江名雄包装科技有限公司的项目总监，作为咖啡包装技术领域的研发专家，他曾多次赴日本等国考察，他注意到，一袋云南挂耳咖啡如果卖两块钱，国外的包装企业大约能赚到其中的一块钱。为此，姚波带领团队花了两年时间，设计出一条智能化、全流程无人工的生产线，并对滤纸和包装的细节进行优化。

  “如果撕开挂耳包时很费劲，冲泡时挂耳又总挂不住滤杯，这会损失很多回头客。”姚波说，要想把中国咖啡做到世界顶尖，每一个细节都不应该被忽视。

  姚波所在的公司不仅与越南知名咖啡品牌中原传奇咖啡建立合作关系，今年南博会上还与云南保山的咖啡企业签约，并计划在保山建设智慧化加工厂，助力云南咖啡品牌向高端升级。

  6月20日，一名观众在第9届中国—南亚博览会咖啡产业馆体验咖啡杯测。新华社记者陈欣波 摄

  曾经云南的咖啡豆大多被低价收购，如今随着加工技术和品控的提升，“中国味道”正在精品咖啡市场崭露头角。据云南省咖啡行业协会副会长胡路介绍，云南咖啡精品率已从2021年的8%跃升至2024年的31.6%。

  “在南博会，我感受到科技正在赋能每一粒咖啡豆，使它们更甜、更香、更有故事。”阮明达说，期待未来能与中国咖啡企业展开更深层的技术联动，推动中越两国咖啡产业携手发展。