蛋价仍呈震荡下行趋势 鸡蛋行业市场产业链及前景趋势分析

• 2024年5月20日 来源：百度 995 63

5月3日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价格为7.09元/公斤，比4月26日的7.20元/公斤下降1.53%;比去年同期5月3日的9.66元/公斤下降26.60%。周环比小幅下降，年同比大幅下降。

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近来，国内鸡蛋期货价格显著反弹。大连商品交易所鸡蛋2409主力合约自4月16日最低3723点，一路上行到5月8日最高4145点，短期涨幅达11.33%。历来期货走势先于现货行情，这是否意味着持续低迷的鸡蛋价格要向上反转呢?

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“虽然最近期货价格反弹了，但是鸡蛋价格并不具备持续上涨的基础。

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据中研产业研究院《

鸡蛋上游：主要包括雏鸡培育、饲料供应、疫苗等环节。雏鸡培育涉及蛋鸡从出壳到淘汰的全过程，包括育雏、育成、产蛋和淘汰等阶段。饲料供应则是蛋鸡养殖的重要成本，其中玉米和豆粕是主要的饲料原料。疫苗则是保障蛋鸡健康的重要措施。

鸡蛋中游：主要是蛋鸡养殖企业、流通深加工企业及鸡粪处理企业。蛋鸡养殖是产业链的核心环节，其规模和效益直接影响到整个产业链的发展。流通深加工企业则负责将鸡蛋进行初加工和深加工，制成各种蛋制品以满足市场需求。

鸡蛋下游：主要是鸡蛋的销售市场端，包括农贸市场、零售超市及食品加工企业等。这些市场是鸡蛋产品的主要销售渠道，其需求量和价格变化直接影响到上游和中游企业的经营状况。

鸡蛋行业的竞争主要体现在产品质量、品牌影响力、营销手段等方面。大型蛋品加工企业具有品牌影响力强、产品质量稳定等优势，但运营成本较高;中小型蛋品加工企业则具有灵活性高、能够快速适应市场变化等特点;个体养殖户则主要提供新鲜、优质的鸡蛋产品。

从现货价格看，据农业农村部监测，“五一”假期之前，鸡蛋批发价从4月23日的8.11元/公斤，上涨至4月29日的8.21元/公斤，涨幅为1.23%。假期之后，鸡蛋价格维持震荡运行状态，短期内恐难有大升幅。主要原因在于，近期全国在产蛋鸡存栏稳中略增，叠加在产蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋市场供给保持高水平。而鸡蛋消费则没有明显改善。鸡蛋保持供大于求局面，蛋价不仅不具备持续上升的市场基础，反而仍然存在下行压力。

5月3日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价格为7.09元/公斤，比4月26日的7.20元/公斤下降1.53%;比去年同期5月3日的9.66元/公斤下降26.60%。周环比小幅下降，年同比大幅下降。

“上周鸡蛋价格回落，与此前预测一致，就是节前价格上涨，节后回落。

目前，随着蛋类产品的日益涌现，鸡蛋行业的产业结构还在不断需要调整和改变，与此同时，细分市场的开发还应该持续发力，给消费者更多选择，也是发展鸡蛋行业的重要考量。

鸡蛋行业的产业结构主要由三大部分组成，分别是养鸡场，清洗加工，研发与销售。养鸡场主要负责良种鸡的饲养及鸡蛋的采集;清洗加工分工将鸡蛋洗涤、烘干、包装等工序进行规范化处理，保证产品质量;研发与销售将已经完成的鸡蛋进行生产研发，以及经合理市场营销策略向消费者销售。

今年春节以来，鸡蛋价格持续震荡下行，蛋鸡养殖行业经营压力较大。好在目前蛋鸡饲料及原料价格稳中有跌。不过，春季蛋鸡采食量增加，鸡蛋饲料成本也在增加。根据测算，春季每公斤鸡蛋饲料成本增加约0.07元。鸡蛋价格近期虽有短暂反弹，但整体仍呈现震荡下行趋势，4月份每公斤鸡蛋出场价环比下跌0.2元。综合来看，蛋鸡养殖仍处于亏损期。

业内人士认为，从短期看，全国在产蛋鸡存栏稳中略增，鸡蛋市场供应充足。鸡蛋消费则因气温升高、南方降雨量增加，不利于储存，抑制了经销商采购积极性，市场走货速度放缓，而且端午节提振作用有限的可能性大，终端需求整体不佳、较为平淡。预计鸡蛋价格震荡偏弱运行，蛋鸡养殖将继续亏损。

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